点击上方蓝字关注“矩道科技”
炎炎夏日里,一顿火锅旁的碳酸饮料肯定不可或缺。这时候的快乐水有多重要,落座的一桌人里,谁缺谁知道。
大朋友们都知道,汽水就是溶解了二氧化碳的含糖软饮。当二氧化碳溶于水时,会和水反应生成碳酸,汽水给人的刺激味就来源于碳酸。喝汽水后常常会打嗝,也是因为碳酸进入人体后被加热分解成了水与二氧化碳,但二氧化碳不会被肠胃吸收,也不易溶于水,所以很快会从口腔排出,反应出来就是打嗝。而且,,人体中的一部分热量也会伴随打嗝被二氧化碳带出,此时人就会感到非常清凉。作为一瓶软饮,它既满足了人类的口腹之欲,又清凉解热,可见,我们碳酸饮料被称为“快乐水”也是有原因的。
说到这里,小朋友们可能要疑惑了。被水分子填得满满满当当的瓶子,哪里有二氧化碳气体呢?嗯…请摇摇你手上的瓶or罐子,然后打开它,那堆泡沫和那些噼噼啪啪的声儿就是。有条件的小伙伴,也可以试试装半管碳酸饮料到注射器中,堵住连接针头的小孔,缓慢推拉活塞,近距离放大观察气泡形成的过程。
那么,这些装了二氧化碳的泡泡是怎么进到汽水中去的呢?只要摇一摇它就可以再出来吗?slow down,我们慢慢来。
实际上,水能溶解很多物质,比如食盐一样的许多矿物质,比如空气。
只是物质在水中是有一定溶解度的,仅仅依靠二氧化碳自然溶解在水中的量,是远不能形成碳酸饮料的。生产生活中,常常是通过加压的方式,增加二氧化碳与水反应,使水中溶解到更多二氧化碳,以制成碳酸饮料。除了通过增大压力增大其溶解性,也可以降低温度,不过加压的效果显然更好且可控。
当饮料瓶未开启时,瓶内压力较高,加压使二氧化碳溶解度更高,此时二氧化碳都能溶解在水里,溶液是二氧化碳的饱和溶液。但由于二氧化碳溶于水不稳定,易分解,摇晃瓶身会使一部分碳酸分解产生二氧化碳,水里溶不下那么多二氧化碳,这时候饮料就变成了二氧化碳的过饱和溶液,于是多余的二氧化碳就变成气泡跑出来了。
而且,添加了糖、柠檬酸等汽水中常见物质越多的碳酸饮料,越容易形成气泡,且形成后的气泡也不易消失,这是因为这些溶质的存在会阻碍小气泡们融合到一起,从而更好地维持细腻丰富的泡沫。
溶解在水中的气体物质——二氧化碳可以摇一摇就出来,那溶解在水中的固体物质——食盐又是怎么被分离出来的呢?滴,菌菌实验送到。
最后小编提醒,碳酸饮料虽是解暑佳饮,但也不可贪多哦。
关于矩道
上海矩道网络科技有限公司是以“让教育多一个维度”为愿景的高科技创新企业。公司致力于3D互动教学系统、虚拟现实VR教学系统的研发、应用与市场化。
矩道VR/3D实验室从教学实践出发,以学科核心素养为指导,以开放性、研究性、科学性为主要目标,为老师和学生提供高自由度的“探究实验室”和探究式学习方案,为信息技术与学科课程整合提供高度融合的实验室解决方案。
截止至2019年年底,已有数百所学校将矩道VR/3D实验室应用于教学,我们希望:每一个学生都拥有一个属于自己专业而安全的VR/3D实验室。
申请演示版软件,添加QQ:3235186608 即可
矩道科技—— 让教育多一个维度
点击阅读原文,
了解更多